100% Церемониална матча чай

Начин на приготвяне на матча чай

1. KOICHA (Коича – гъста матча)

Традиционна, много концентрирана и плътна матча.

Необходими продукти:

• 4 g матча
• 30 ml гореща вода (70–80°C)

Инструкции:

1. Пресей 4 g матча в купичка.
2. Добави 30 ml топла вода.(70 до 80 градуса)
3. Разбъркай бавно с часена (напред-назад), докато стане гладка, гъста паста – не се прави пяна.
4. Пие се бавно, на малки глътки.

2. USUCHA (Усуча – класическа матча чай)

Лека, пенлива матча – най-популярната за ежедневно пиене.

Необходими продукти:

• 2 g матча
• 60–80 ml гореща вода (70–80°C)

Инструкции:

1. Пресей 2 g матча в купичка.
2. Добави 20 ml вода и разбий, за да премахнеш бучките.
3. Долей останалата вода до 60–80 ml.
4. Разбий с часена в „W“ движение, докато стане гладка и пенлива.

3. MATCHA LATTE (Матча лате)

Кремообразно матча мляко – може с всякакво растително мляко.

Необходими продукти:

• 2 g матча
• 30 ml вода (70–80°C)
• 150–200 ml растително мляко (овесено, бадемово, кокосово и др.)
• По желание: подсладител (агаве, мед, ванилов сироп)

Инструкции:

1. Пресей 2 g матча в купичка.
2. Добави 30 ml топла вода и разбий с часен до гладка смес.
3. Добави млякото (горещо или студено).